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家庭自制凉皮做法_抖音凉皮简易速成法_火遍朋友圈凉皮做法

摘要:

抗疫情继续在家琢磨美食。这道凉皮超简单,清爽美味,凉皮最简单的家常做法,不开裂不发粘,筋道透亮,百分百一次成功,快来试试吧!

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做法:

1,准备60克的澄面,120毫升的清水(一人份)300克的澄面也就是小麦淀粉,600毫升的清水3-4人份

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2,清水倒入面粉中充分的搅拌均匀,然后加入一小勺食用盐,增加面粉的筋性和透明度

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3,平地盘刷上一层食用油,倒入一勺淀粉水晃动均匀

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4,锅里的水开后平放在上面转圈,直到没有液体流动盖上盖子焖蒸2分钟

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5,表面鼓起后过一下凉水,取出即可,这样的凉皮筋道而且透亮

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6,准备两勺辣椒粉,两勺辣椒面,一勺白芝麻,一小勺食盐搅拌均匀

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7,起锅烧油下入,八角,桂皮,香叶,,洋葱,葱段,香菜,开小火熬出香味,榨干水分变干枯捞出

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8,浇到辣椒碗中,要分次加入,随加随搅拌

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